噴霧干燥機(jī)按電子霧化器的構(gòu)造可分成離心式風(fēng)機(jī)、工作壓力式和氣旋式。噴霧干燥的食品類(lèi)能夠是水溶液、料漿或粘稠的原材料。食品類(lèi)原材料必須先開(kāi)展做霧化再在進(jìn)到烘干室開(kāi)展熱交換器。因?yàn)閲婌F器產(chǎn)生的料滴十分小，這就出示了非常大的傳熱總面積，使揮發(fā)全過(guò)程得到快速開(kāi)展。下邊跟我一起去了解一下噴霧干燥機(jī)所碰到的難題及解決方式 ：
1、粘壁狀況　　
粘壁狀況是防礙噴霧干燥機(jī)實(shí)際操作的一個(gè)難題，含有植物油脂的食品類(lèi)原材料通常會(huì)堆積在烘干室邊界層上。伴隨著時(shí)間的流逝，這種食品類(lèi)原材料會(huì)慢慢演化變成污染物，危害食品安全。因而，許多噴霧干燥機(jī)的制造業(yè)企業(yè)協(xié)同專(zhuān)家探尋出一些處理粘壁難題的方法。
由于噴霧干燥機(jī)的邊界層溫度過(guò)高促使商品黏滯，因而將烘干室改為隔層構(gòu)造，提升制冷高效率；選用震動(dòng)器、氣錘等物件對(duì)粘壁物開(kāi)展分離出來(lái)；根據(jù)塔壁旋氣片切向引進(jìn)二次氣體玻璃鋼冷卻塔壁；烘干室墻面打磨拋光底端常選用錐底減少原材料滯留概率；也有添加了防粘掃壁的新技術(shù)應(yīng)用等。
2、容積過(guò)大　
容積過(guò)大會(huì)受到著置放地區(qū)的限定。伴隨著大家對(duì)食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的高度重視，許多食品行業(yè)都修建了三十萬(wàn)級(jí)或十萬(wàn)級(jí)的潔凈潔凈車(chē)間，但噴霧干燥機(jī)因?yàn)槿莘e巨大，不可以總體都放到清潔地區(qū)，許多公司會(huì)挑選將搜集原材料的一部分放到潔凈區(qū)，其他位置別處置放。
應(yīng)對(duì)這類(lèi)狀況，噴霧干燥機(jī)設(shè)備系統(tǒng)還必須提升密閉式特性，避免外界空氣污染。